Kue lapis kelapa merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Kue ini terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, gula, santan, telur dan kelapa parut. Kue lapis kelapa memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis serta lezat.
Kue lapis kelapa bisa menjadi alternatif yang baik untuk camilan atau hidangan penutup di saat acara atau acara keluarga. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue lapis kelapa yang lezat dan enak.
Resep Kue Lapis Kelapa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 400 ml santan kental
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1/4 sendok teh pasta cokelat
Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 20×20 cm dan olesi dengan margarin
- Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, telur, dan garam dalam satu wadah dan aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama banyak.
- Tambahkan pasta pandan pada satu bagian adonan dan pasta cokelat pada satu bagian adonan lainnya. Aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut pada adonan terakhir dan aduk rata.
- Tuangkan adonan pandan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ratakan.
- Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang.
- Keluarkan adonan dari oven dan ratakan kembali permukaan kue.
- Tuangkan adonan cokelat di atasnya dan ratakan.
- Panggang kembali di dalam oven dengan suhu yang sama selama 20 menit.
- Keluarkan adonan dari oven dan ratakan permukaan kue.
- Tuangkan adonan kelapa di atasnya dan ratakan.
- Panggang kembali di dalam oven dengan suhu yang sama selama 20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan.
- Potong-potong kue sesuai dengan selera dan sajikan.
Gunakan mesin kelapa parut mini yang sangat mudah digunakan dan dapat digunakan untuk membuat berbagai olahan kelapa seperti santan, parutan kelapa, hingga kue lapis kelapa yang lezat. Ukurannya yang mini membuat mesin ini sangat praktis dan mudah disimpan di dapur Anda.
Tunggu apa lagi, segera dapatkan mesin kelapa parut mini ini dan nikmati kemudahan dalam memproses kelapa di rumah!
Kue lapis kelapa yang lezat dan enak siap disajikan. Kue ini cocok dijadikan hidangan penutup setelah makan atau dihidangkan bersama teh atau kopi. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Kue lapis kelapa juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kelembutannya.
Selain itu, jika ingin mencoba variasi rasa, Anda dapat mencampurkan bahan-bahan yang berbeda pada setiap lapisan kue. Misalnya, bisa menambahkan keju atau cokelat parut pada adonan kelapa untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Atau Anda juga dapat mencampurkan buah-buahan seperti pisang atau mangga yang dipotong kecil-kecil pada adonan kelapa untuk memberikan rasa dan aroma yang segar pada kue lapis kelapa.
Selain itu, jika Anda ingin membuat kue lapis kelapa dengan warna yang lebih menarik, Anda dapat menggunakan pewarna makanan alami seperti daun pandan atau ubi ungu. Anda bisa menggiling daun pandan atau ubi ungu dan mencampurkannya pada adonan kue sebelum dituangkan ke dalam loyang. Selain memberikan warna yang menarik, daun pandan juga memberikan aroma yang harum pada kue.
Meskipun terlihat mudah untuk membuat kue lapis kelapa, namun diperlukan ketrampilan dalam mengatur suhu oven dan waktu pemanggangan agar kue lapis kelapa matang secara merata dan tidak gosong. Selain itu, adonan juga harus dicampur rata agar setiap lapisan kue memiliki tekstur dan rasa yang sama.
Dalam proses pembuatan kue lapis kelapa, penting untuk selalu memperhatikan kebersihan dan keamanan bahan-bahan yang digunakan. Pastikan untuk mencuci tangan sebelum memulai proses pembuatan kue dan jangan lupa untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa bahan-bahan yang digunakan.
Kue lapis kelapa merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Selain memiliki rasa yang enak dan lezat, kue lapis kelapa juga mudah untuk dibuat dan dapat disajikan dalam berbagai acara seperti perayaan keluarga, arisan, atau acara kantor. Dengan mengikuti resep sederhana di atas, Anda dapat membuat kue lapis kelapa yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!