Manfaat minum santan mentah – Santan, cairan kental berwarna putih yang berasal dari kelapa, umumnya dikenal sebagai bahan baku utama dalam masakan Nusantara. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy menjadikan santan sebagai kunci kelezatan berbagai hidangan, seperti rendang, gulai, dan opor.
Namun, tahukah Anda bahwa santan tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan, terutama jika dikonsumsi mentah? Ya, santan mentah, yang tidak dimasak terlebih dahulu, ternyata memiliki berbagai khasiat yang tak terduga bagi tubuh.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Santan mentah kaya akan asam laurat, sejenis asam lemak yang dapat diubah menjadi monolaurin di dalam tubuh. Monolaurin ini memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur yang kuat, sehingga membantu melawan berbagai infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Minum Santan Mentah
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Santan mentah mengandung enzym lipase, yang membantu tubuh mencerna lemak dengan lebih baik. Kandungan ini juga membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Santan mentah kaya akan kolesterol HDL (kolesterol baik) yang membantu meningkatkan kesehatan jantung. HDL membantu membuang kolesterol LDL (kolesterol jahat) dari aliran darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Santan mentah mengandung asam lemak rantai menengah (Medium-Chain Triglycerides/MCT) yang mudah dicerna oleh otak. Kandungan ini memiliki peran penting dalam meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan fokus. Dengan demikian, konsumsi santan mentah secara teratur dapat memberikan dukungan tambahan bagi kesehatan otak dan kemampuan mental seseorang, membantu menjaga ketajaman pikiran dan konsentrasi yang optimal.
4. Memperkuat Tulang dan Gigi
Santan mentah kaya akan kalsium, magnesium, dan fosfor, mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Konsumsi santan mentah secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan gigi.
5. Meningkatkan Energi
Santan mentah mengandung trigliserida rantai menengah (Medium-Chain Triglycerides/MCT) yang mudah diubah menjadi energi oleh tubuh. Kandungan ini berperan dalam meningkatkan stamina, energi, dan mempercepat pemulihan setelah berolahraga. Dengan demikian, santan mentah menjadi sumber energi yang efisien dan berguna bagi tubuh, membantu mendukung kinerja fisik dan mempercepat proses pemulihan otot setelah aktivitas olahraga yang intens.
6. Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut
Santan mentah kaya akan asam lemak jenuh yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut. Kandungan ini membantu menjaga kelembapan kulit, mengurangi kerutan, dan menjaga kilau alami rambut. Dengan demikian, konsumsi santan mentah secara teratur tidak hanya memberikan manfaat bagi kelembapan dan kekenyalan kulit, tetapi juga dapat meningkatkan kondisi dan penampilan rambut, menjadikannya lebih sehat dan berkilau.
7. Menurunkan Berat Badan
Meskipun santan memiliki kandungan kalori yang tinggi, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi santan mentah secara moderat dapat membantu dalam proses penurunan berat badan. Hal ini disebabkan oleh kandungan MCT (Medium-Chain Triglycerides) dalam santan mentah yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak secara efisien. Dengan mengonsumsi santan mentah secara bijak dan sesuai porsi, seseorang dapat memanfaatkan manfaatnya dalam mendukung upaya penurunan berat badan tanpa harus mengorbankan asupan nutrisi penting.
Cara Membuat Santan Sendiri
Santan mentah yang dihasilkan dari parutan kelapa segar ini, kaya akan asam laurat, enzim lipase, dan MCT. Kandungan-kandungan ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kesehatan pencernaan, jantung, dan kognitif, serta memperkuat tulang, gigi, kulit, dan rambut.
Minum santan mentah secara moderat dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan energi.
Ingatlah untuk mengkonsumsi santan mentah secukupnya karena kandungan kalorinya tinggi. Konsultasikan dengan dokter sebelum minum santan mentah jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Untuk membuat santan ada dua cara, yang pertama adalah manual dan yang kedua menggunakan mesin pemarut otomatis. Jika anda hanya memerlukan sedikit santan maka cara manual adalah pilihan yang terbaik, tetapi jika ingin menyetok santan untuk beberapa hari kedepan maka tidak ada salahnya menggunakan mesin yang lebih praktis dan hemat waktu.
Cara yang dilakukan masih sama, yaitu memarut daging kelapa dan diperas hingga mengeluarkan cairan putih kental atau bisa kita sebut sebagai santan kelapa.